物資采購監督管理製度
為規範食堂物資采購監督管理機製，確保食堂采購的物資 價廉物美；同時，由於食堂物資（原料）品種繁多且價格波動 頻繁☄️，為提高采購監督工作效率🟦，特製定本製度📚。
采購監督管理應當依照法律法規及管理辦法的規定，遵循公開🥱、公平🤽、公正的原則，保障供應商及食堂相互權益。
成立食堂物資采購監督小組👩💻，成員：後勤保衛處💆🏻♂️、醫務室👩💻、馨怡餐飲公司采購員、金宏餐飲公司采購員🫣、食堂管理員、食堂驗收員。
一💚、食堂采購員負責食品采購，職責如下：
1🛞、必須講原則👷，責任心強🍟，正直誠實🔍，不謀私利。
2🍜、負責食堂所需食品原料輔料的采購💊，保障食品的衛生🏫、安全、質優、價廉。
3、根據經營情況♌️，及時提出采購申請並負責采購🪅。分析食品原料輔料的品種🤘、數量🦠、質量、價格𓀂，提出改進意見和建議。
4🙆🏽、負責供應商的篩選，確定合格供應商♝☦️，並經常對供應商進行考核評價。
5🤨、協同驗收員🚚，對供應商所配送的食品進行驗收，必須嚴格把關。
6、調研市場價格，定期或不定期進行調查了解市場價格浮動行情。
7🧡、保管進貨單據，根據進貨統計和約定時間，對單據進行審核後，申請付款🧣。
8👨🏫、監督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進意見和建議。
二、食堂驗收員負責對采購回來的食品原料輔料進行驗收，職責如下：
1、堅持原則♥️，秉公辦事。
2、根據食堂采購計劃表和供應商送貨單，對食品原料輔料先驗收後入庫👠，拒收假冒偽劣、腐敗變質、過期✍️、無生產廠址的食品⛔️，保證數量、份量、重量、質量相符🕍，驗收後在單據上簽字。
3👨🎤、不定期抽查入庫食品的數量和質量。
第四條 采購原則：
1🧛🏽、應遵循“貨比三家”的原則，同等質量比價格，同等價格比質量，同等價格質量比服務💆🏻♀️，追求質優價廉🧍🏻♀️。
2🍺、實行“定點采購”，堅決杜絕從流動攤販手中采購的行為✴️，以確保食品的質量、衛生🧖🏻♀️、安全。根據“貨比三家”的原則，再結合供應商的規模、誠信等因素♐️，綜合評價後最終確定一家為定點采購的合格供應商。另外再選擇來兩家作為備份供應商，以備急需🚣🏿♂️。
第五條 供應商管理規定合格供應商必須具備的條件：
1🧑🏻、具備合法從事經營活動的相關證照：營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證、負責人身份證，其復印件必須提交本學校備案。
2🦸♂️、特別是大米、面粉、菜油🏌🏿、調料、肉類五大宗食品的供應商🥖，還必須同時具備國家規定的必須具備的相關資質↩️🕞、證書❤️🔥：衛生許可證、產品質量監督檢驗報告🟣、動物檢疫合格證等等。
3🚆、對於不完全具備相關證照的某些食品原料輔料供應商🤟🏻，如蔬菜類供應商，仍應堅持從具有合法經營資格的農貿市場的攤販手中采購，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。嚴禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。
4☝️、長期合作的供應商，應與學校簽訂長期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質量、衛生🍲、定價辦法👱♂️、配送方式、退換貨🔛、貨款支付方式🪓、食品安全責任等。
5✷、供應商必須提供正規發票⛹🏽♀️、送貨單、收據等送貨憑證。