食堂食品調味料和食品添加劑安全管理製度
為保證食品安全，學院食堂一般不使用食品添加劑🧑🏿🏫。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時，嚴格執行如下使用管理製度😰：
采購食品調味料🎒、添加劑要具備國家食品安全法規定資質，且證件齊全的經營者購買，並索取產品檢驗合格證🍸，化驗單和使用說明書。並執行嚴格的驗收、登記製度，及時建立臺賬。無衛生許可編號、廠名、廠址👀、使用範圍🌱、使用數量等說明內容的調味料🏄🏻、添加劑不能購買。
嚴格加強食品調味料、食品添加劑的保管𓀅。食品添加劑應由專人保管🧑🏻🎄，做好入庫與出庫記錄。
使用添加劑必須保持何改進食品營養質量✍️，不得破壞和降低食品的營養價值及衛生安全要求🔁。
嚴格食品添加劑使用登記製度💥🤸🏻♀️。加工烹飪食品必須使用添加劑時，必須按“五專”製度執行，方可按需領取、使用，並做好使用登記。
使用添加劑必須嚴格按《國家食品安全法》和《食品添加劑使用衛生標準》和產品說明書規定的使用量和使用範圍，不得擅自加大使用量和使用範圍🕵🏻♂️。
嚴禁使用已過保質期的食品調味料🌔、食品添加劑。
附🤰🏼：食品添加劑“五專”規定
專人采購，專人保管，專人登記👩🏻🎓，專人領用👩🏻🦽🧗🏼，專櫃保存🕒。